La verdadera razón Más de 900 de estos restaurantes cerraron el año pasado

Metro cerró 900 restaurantes en 2017. | Paul J. Richards / AFP / Getty Images

Deberíamos haber visto las señales de advertencia. Primero, resulta que los pies de largo no son ni un pie de largo. Entonces, el portavoz de la compañía resulta ser un traficante, en palabras inmortales de Frank Reynolds. ¿Y ahora? Estamos viendo que una de las cadenas de restaurantes más grandes y más grandes de los Estados Unidos lo toma en la barbilla (o el resultado final). Esa cadena? Metro: el restaurante que pasó de ser una empresa pequeña pero sólida a ser un gigante absoluto.



Es tan grande, de hecho, que tiene más ubicaciones en todo el mundo que cualquier otra cadena de restaurantes en la Tierra. O, al menos, lo hizo por un tiempo. Pero la cadena ha perdido su paso en los últimos años. No logra atraer clientes y ganar nuevos conversos. Subway se enfrenta a una dura competencia en casi todos los frentes de viejos enemigos y nuevos enemigos por igual. ¿Y los principales propietarios que ayudaron a la compañía a ganar tantos corazones y estómagos en los Estados Unidos en las últimas dos décadas? Se han quedado en el camino.



En resumen, la comida ha empeorado. El precio ha subido. Y mucha prensa negativa ha puesto a Subway en una situación difícil. Eso no quiere decir que la compañía aún tenga una increíble cantidad de participación de mercado, pero parece estar disminuyendo.

Los números recientes muestran que algo está pasando. Cientos de ubicaciones de metro cerraron solo en 2017. Y en abril de 2018, la cadena anunció que cerraría 500 ubicaciones más en los EE. UU.

Por primera vez: ¿Qué está pasando con la cadena de sándwiches más extendida de Estados Unidos?



Come fresco, muchachos

El tráfico peatonal no es lo que solía ser. El | Scott Olson / Getty Images

  • Más de 900 restaurantes Subway cerraron en 2017.

Subway le dio a Business Insider un vistazo a sus problemas internos, y no es bonito: 909 tiendas en 2017, que representan más del 3% del total de la cadena. Este es el resultado final de un tráfico peatonal inferior al esperado. Las ventas cayeron casi un 2% en 2016, lo que provocó que la cadena (o los franquiciados) cerraran los restaurantes también en 2016. Estos números pintan una imagen, pero ¿qué está pasando realmente debajo del capó?



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¿Cuál es el problema con Subway?

La gente está empezando a pasar en metro. El | Carl Court / Getty Images

  • Dos grupos se han cansado de la cadena: clientes y franquiciados.

Desde la perspectiva del consumidor, Subway tenía dos cosas a su favor: era barato y saludable. Recuerdas los días de $ 5 pies de largo y la comercialización que rodea las carnes y verduras frescas disponibles para el consumo. Era diferente a las grasientas hamburguesas y papas fritas que todos los demás vendían. Pero si hace un viaje a Subway ahora, encontrará los precios inflados y la comida ... floja.

En cuanto a los franquiciados, ha sido una lucha mantener los márgenes. Los clientes quieren gangas, las empresas quieren un menú más grande y más caro, y los gobiernos locales quieren salarios mínimos más altos. No hace falta decir que ha sido difícil.

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La competencia se está acelerando

McDonald’s también ha estado 'comiendo fresco' últimamente. El | NICOLAS ASFOURI / AFP / Getty Images

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  • Rivales como McDonald’s han robado algunas jugadas del libro de jugadas de Subway.

Otra gran espina en el lado de la compañía es que sus rivales se están poniendo al día. Restaurantes como McDonald's han logrado reinventarse, hasta cierto punto, para ofrecer opciones más frescas y mejores. Y, por lo general, son más baratos que un sub - en muchos casos, de todos modos. Además de eso, Subway está luchando contra todas esas nuevas cadenas 'rápidas casuales' que han surgido en los últimos años, como Panera Bread.

Algunas de esas cadenas rápidas e informales están tratando activamente de dominar el metro robando a sus franquiciados.

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Dando la vuelta a las cosas?

Deshacerse del portavoz Jared Fogle fue una decisión inteligente. El | Slaven Vlasic / Getty Images

  • ¿Cómo puede la cadena enderezar el barco?

Desafortunadamente para los franquiciados y el liderazgo de la compañía, no existe una solución fácil. Una forma obvia, al menos desde el punto de vista del consumidor, es volver a lo que hizo que el restaurante fuera un éxito en primer lugar: opciones de calidad y buen valor. Pero no es tan simple en estos días como lo fue en los años 90 y principios de los 2000. De hecho, algunos analistas dicen que la retracción de la cadena puede ser lo mejor para ella. Es posible que el metro simplemente haya mordido más de lo que podría masticar.

Además, deshacerse de ese tipo de Jared Fogle no podría haber sucedido antes.

Próximo:Esto está lejos de ser la única historia sobre las cadenas que luchan.

Metro: uno de los varios restaurantes con problemas

Olive Garden ha tenido problemas similares. El | ljhimages / iStock / Getty Images

  • La compañía está lejos de estar sola en sus recientes luchas.

Esto está lejos de ser una historia única. El metro está luchando, pero es solo uno de los muchos restaurantes de cadena que están tratando de mantenerse al día. Hay muchos otros que se han encontrado con surcos similares, y aunque algunos han logrado reinventarse y seguir siendo rentables (McDonald's, Olive Garden), otros todavía están luchando. Aún así, Subway puede sobrevivir basándose en el hecho de que Estados Unidos todavía lo ama, y ​​el reconocimiento de nombres solo puede ayudarlo en los próximos años.

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Próximo: Fue un año difícil, pero Subway sigue siendo una empresa monstruosa.

... Pero no perdamos la perspectiva

Incluso con estos cierres, Subway todavía está en todas partes. Joe Raedle / Getty Images

  • Con casi 27,000 ubicaciones en los Estados Unidos, no espere que la compañía desaparezca pronto.

No es fácil derrotar a Goliat, y cuando se trata de la industria de los restaurantes, Subway ciertamente cumple con ese requisito. A pesar de un año difícil el año pasado y en 2016, la tienda todavía tiene 26,744 tiendas en los Estados Unidos, y hay más de 40,000 en todo el mundo. Y la cadena ha dicho que planea agregar más de 1,000 ubicaciones adicionales en todo el mundo en 2018. Unos cientos de cierres no son algo que se cancele por completo, pero echar un vistazo a la imagen general muestra que la cadena todavía tiene un enorme punto de apoyo y no va a morir de la noche a la mañana.

Finalmente: ¿La cadena está realmente condenada?

En serio, sin embargo, ¿está condenado Subway?

Pasará mucho tiempo antes de que esta cadena de sándwich desaparezca. El | Joe Raedle / Getty Images

  • Con 40,000 tiendas, probablemente no.

Claro, Subway podría caer. Pero sería una muerte muy larga y dolorosa. La compañía está experimentando un momento turbulento como todas las compañías, pero una implosión total es una posibilidad increíblemente remota. Incluso con un escándalo sexual que involucra a su portavoz más famoso, la revelación de ingredientes brutos en su pan y la sobresaturación del mercado, probablemente pueda esperar ver señales verdes y amarillas en casi todas las comunidades que visite en el futuro. .

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