Del cáncer a la locura: todas las razones por las cuales los hot dogs pueden ser el alimento más peligroso de todos los tiempos

Los hot dogs son un alimento básico estadounidense. Entre los juegos de pelota, las barbacoas y cualquier tipo de reunión, hay pocos alimentos tan versátiles y deliciosos como los hot dogs. Pero los hot dogs tienen un lado oscuro. Y con toda seriedad, se han relacionado con algunas consecuencias para la salud bastante aterradoras. La próxima vez que piense en desafiar a Joey Chestnut en la competencia de perros calientes del próximo año, es posible que desee volver a pensar.

Los perros calientes tienen algunos riesgos graves para la salud. El | Stan Honda / AFP / GettyImages



Los perros calientes contienen una cantidad absurda de sodio, lo que puede conducir a problemas de salud graves.

Si anhelas un hot dog, es posible que no quieras leer sus datos nutricionales En un perrito caliente de carne de res con envoltura natural de Sabrett, encontrará 15 gramos de grasa y 470 miligramos de sodio. Y eso es antes de que se cargue con todas las fijaciones, como salsa de tomate, mostaza, condimento, chucrut: entiendes el punto. Además, si está disfrutando de una barbacoa familiar o viendo su partido de béisbol favorito, seguramente tendrá un segundo hot dog. Y tal vez incluso un tercio.



Cuando pones todo ese sodio y grasa en tu cuerpo, estás causando un daño duradero. La grasa obstruye las arterias, y el sodio retiene el exceso de líquido en el cuerpo, lo que provoca presión arterial alta y mayor estrés en el corazón. La grasa y el sodio pueden provocar enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.

La Organización Mundial de la Salud considera que los hot dogs son cancerígenos

Como si la grasa y el sodio no hicieran que los perros calientes fueran lo suficientemente problemáticos, hay un factor de riesgo importante que debes considerar al agarrar a ese perro: el cáncer. La Organización Mundial de la Salud dice que las carnes procesadas causan cáncer. Según cancer.org, las carnes 'procesadas' se refieren a las carnes que han sido tratadas de alguna manera para preservar su vida útil o agregar sabor. Salar, curar, fermentar y fumar son formas de preservar las carnes. Alterar la carne usando conservantes como nitratos, que luego son consumidos por usted y digeridos, están relacionados con un aumento del 5% en el cáncer de colon. Y si bien un solo hot dog puede no tener ningún efecto sobre su riesgo de cáncer, el hábito de comer algunos hot dogs por semana (que es común durante el verano) puede ponerlo en riesgo.



Un nuevo estudio vincula los hot dogs a la manía

En julio de 2018, los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins publicaron un estudio que concluyó que las personas que comen carnes procesadas, incluidos los hot dogs, tienen un mayor riesgo de desarrollar episodios maníacos, que están relacionados con afecciones como el trastorno bipolar y el trastorno esquizoafectivo. El estudio, que examinó a 1.101 personas con trastornos psiquiátricos, descubrió que el consumo de nitratos estaba relacionado con un mayor riesgo de enfermedad mental. Los nitratos actúan como conservantes en las carnes procesadas.

El estudio examinó varias otras exposiciones dietéticas, pero descubrió que nada tenía una correlación con la mala salud mental como lo hizo el consumo de nitrato. Una cosa a tener en cuenta es que el estudio no preguntó a las personas con qué frecuencia consumían carnes procesadas, lo que significa que no se sabe la correlación entre la cantidad que come y su probabilidad de manía. Los médicos solo han concluido que los nitratos mostraron un vínculo significativo, que otros alimentos no.

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