15 recetas fáciles de restaurantes chinos que puedes hacer en casa

Entre viajar a casa desde el trabajo e intentar equilibrar un horario abarrotado, no es de extrañar que tanta gente vaya con comida para llevar o entrega durante la semana. Aunque no se puede superar estas comidas por conveniencia, caen en el departamento de nutrición. Con la comida china, muchas preparaciones se rebozan, se fríen y luego se cubren con salsas dulces. Al cocinar sus propias versiones en casa, puede disfrutar de los mismos sabores sin destruir su dieta. Debido a que la mayoría de estas 15 recetas chinas de comida para llevar son tan fáciles, la cena incluso podría estar sobre la mesa en menos tiempo que si hubiera ordenado salir.

1. Sopa Wonton

Sopa de wonton | iStock.com/Amarita



Un plato de sopa de wonton humeante es la manera perfecta de comenzar su comida, pero las cosas que obtiene de su comida para llevar local pueden dejar algo que desear. En esta versión más suculenta de la sopa wonton de Rasa Malasia, los wontons se rellenan con camarones y se sirven en un caldo de pollo. Todo está listo en unos 15 minutos.



Sirve: 3 a 4

Ingredientes:

Por los wontons:



  • 8 onzas de camarones grandes pelados y desvenados
  • 1 onza de cebollín o cebollín amarillo, picado finamente
  • 15 envoltorios de wonton
  • Agua, para hervir wontons
  • ¼ cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • ¼ cucharadita de salsa de pescado
  • Pizca de sal
  • 3 guiones de pimienta blanca
  • ½ cucharadita de maicena

Para la sopa:

  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
  • Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones: Enjuague los camarones. Séquelo y córtelo en 3 o 4 piezas.



Transfiera los trozos de camarones a un tazón y agregue las cebolletas amarillas junto con los condimentos. Dejar marinar durante 1 hora.

Coloque un envoltorio de wonton en su palma. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura (debes tener de 3 a 4 piezas de camarones). Reúna las esquinas de los envoltorios y pellizque para sellar. Repita hasta que haya agotado todo el relleno.

Hierve el caldo de pollo. Agregue la sal, la pimienta blanca y el aceite de sésamo.

Llena una olla separada con agua. Llevar a ebullición y agregar los wontons. Cocine hasta que el wonton esté completamente cocido y flote hasta la parte superior de la olla, revolviendo suavemente para evitar que se pegue.

Retire los wontons del lugar con un colador y agréguelos al caldo. Servir.

2. Wraps de lechuga de pollo

Wraps de lechuga de pollo | iStock.com

Las envolturas de lechuga con pollo son uno de los artículos de menú más populares en P.F. Chang's, pero no necesitas esperar en la cola para una mesa para disfrutarlos. Simplemente haga esta receta imitación de Damn Delicious. La receta baja en carbohidratos es perfecta para una cena rápida y fácil o un aperitivo sin complicaciones. El relleno sobrante se puede almacenar en el refrigerador para futuras comidas.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pollo molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • ¼ taza de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de Sriracha, opcional
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua enteras, escurridas y cortadas en cubitos
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cabeza de lechuga mantequilla

Instrucciones: Agregue el aceite de oliva a una cacerola. Calienta a fuego medio-alto. Agregue el pollo molido a la sartén y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que se dore, rompiendo los trozos grandes de carne a medida que se cocina el pollo. Escurrir la grasa

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Agregue el ajo, la cebolla, la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, el jengibre y la Sriracha a la sartén. Cocine hasta por 1 a 2 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue las castañas de agua y las cebollas verdes y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 a 2 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Para armar las envolturas, coloca varias cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de una hoja de lechuga, luego sirve.

3. Pollo sésamo rápido con brócoli

Pollo al sésamo con brócoli y arroz | iStock.com

La mayoría de las personas están perfectamente felices de preparar la cena si puede reunirse en 30 minutos o menos. Este pollo de sésamo de Epicurious cumple con los requisitos, llegando a la mesa en solo 22 minutos. Con proteínas, verduras y arroz, también es una comida completa. Su restaurante chino habitual está a punto de perder un cliente.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1½ tazas de arroz blanco de cocción rápida
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida y más
  • 8 tazas de floretes de brócoli
  • 6 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, pechugas o una combinación, cortadas, secadas y cortadas en trozos de 1½ pulgada
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • 5 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1 diente de ajo grande, picado o rallado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1½ cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, divididas
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas

Instrucciones: Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando una pizca de sal.

Coloque una canasta de vapor sobre una olla mediana llena con 1 pulgada de agua hirviendo. Agregue el brócoli y cocine al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Escurrir y reservar.

Mientras tanto, combine la maicena, la pimienta y 1½ cucharaditas de sal en un tazón grande. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad del pollo y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato y repita con el resto del aceite y el pollo.

En un tazón mediano, combine miel, salsa de soya, vinagre, Sriracha, ajo, jengibre, aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo y ¼ de cucharadita de sal. Agregue a la sartén y deje reducir durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y cubra el pollo, aproximadamente 2 minutos. Doble el brócoli y retírelo del fuego.

Sirva el pollo y el brócoli con arroz. Decorar con semillas de sésamo y cebolletas.

4. Carne mongol

Plato de carne mongol al estilo taekout | iStock.com

Este favorito para llevar es el pedido para aquellos que aman combinar sabores dulces y salados. Esta versión de Just a Taste, inspirada en una receta en Food.com, es una de nuestras favoritas porque ofrece una gran dosis de sabor con solo nueve ingredientes. Si tiene unos minutos extra, arroje el bistec al congelador por un momento. Esto ayuda a reafirmarlo, haciendo que el proceso de corte sea mucho más fácil.

Sirve: 2

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • ½ cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ½ taza de agua
  • ⅔ taza de azúcar morena oscura
  • 1 filete de flanco (1 libra), cortado en rodajas contra el grano en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
  • ¼ taza de maicena
  • Porción verde de 3 cebolletas, cortadas en longitudes de 1 pulgada

Instrucciones: Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue jengibre y ajo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue la salsa de soya, el agua y el azúcar morena. Llevar a ebullición y dejar cocinar durante 3 minutos para reducir ligeramente. Retírelo del calor.

Mezcle el bistec con maicena, agitando para eliminar el exceso. Dejar reposar por 10 minutos.

Calienta un wok u otra sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue ½ taza de aceite. Cocine la carne de res hasta que esté profundamente chamuscada por fuera pero todavía bastante rosada por dentro, aproximadamente 2 minutos. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.

Vierta el exceso de aceite de la sartén y luego regrese a la estufa a fuego medio. Agregue la salsa reservada a la sartén aún caliente, luego agregue la carne. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue las cebolletas, revuelva, luego retire del fuego. Servir.

5. Rollos de huevo

Rollos de huevo | iStock.com

Los rollitos crujientes de huevo frito rellenos con una mezcla de repollo, cerdo y camarones son imprescindibles cuando pides comida china para llevar. Esta receta de los Woks of Life probablemente tomará más tiempo que la entrega, pero tendrá la satisfacción de hacerlos usted mismo.

Sirve: Hace unos 24 rollos

Ingredientes:

  • 8 tazas de col de col rizada rallada
  • 8 tazas de repollo verde rallado
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 2 tazas de apio rallado
  • 3 cebolletas picadas
  • 2½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ cucharadita de cinco especias en polvo (opcional)
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 3 tazas de cerdo asado cocido desmenuzado o cortado en cubitos
  • 2 tazas de camarones cocidos, picados (opcional)
  • 1 paquete de envoltorios de rollos de huevo (aproximadamente 24 piezas)
  • 1 huevo batido
  • Aceite de maní o vegetal, para freír

Instrucciones: Llene una olla grande con agua y hierva. Agregue el repollo, el apio y las zanahorias y cocine por 2 minutos. Saque las verduras (con un colador de araña lo hará más fácil) y transfiéralas a un baño de hielo, luego escúrralas. Coloque las verduras en una toalla de cocina limpia y exprima la mayor cantidad de agua que pueda. (Si su relleno está demasiado húmedo, sus rollos de huevo estarán empapados).

Transfiere las verduras a un tazón. Agregue las cebolletas, sal, azúcar, aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite, polvo de cinco especias, pimienta blanca, cerdo asado y camarones cocidos. Mezcle para combinar.

Envuelve los rollos de huevo. Después de limpiar sus manos, tome un puño pequeño lleno de relleno, apriételo para comprimir, luego colóquelo en una envoltura de huevo como si estuviera llenando un burrito. Cepille la envoltura con huevo y doble para sellar. (Consulte la publicación original para obtener una guía visual para ensamblar sus rollos de huevo).

Agregue suficiente aceite para sumergir los rollos de huevo en una olla pequeña y caliente a 325 grados Fahrenheit. Transfiera unos rollos de huevo al aceite y cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén dorados, girando los rollos mientras se cocinan para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Remueve de la sartén y pon a un lado. Repita con los rollos de huevo restantes. Los rollos de huevo sobrantes pueden recalentarse en el horno.

6. Mapo Tofu

Mapo tofu | iStock.com

La idea de usar la carne como condimento en lugar de como ingrediente principal es relativamente nueva en los EE. UU., Pero otras culturas han estado usando este método para estirar la pelota durante bastante tiempo. El mapo tofu de China es el ejemplo perfecto, ya que contiene mucha proteína de soya y solo un poco de carne de cerdo. Pruebe el plato con esta sencilla receta del chef Marc Matsumoto, presentada en el blog Fresh Tastes de PBS. El uso de granos de pimienta de Sichuan garantiza el característico efecto de hormigueo de la lengua, pero el plato seguirá siendo delicioso si no puede encontrar ninguno.

Sirve: 3 a 4

Ingredientes:

  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de almidón de patata o 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 4 cebollas verdes, blancas y verdes separadas, picadas
  • 1 cucharada de frijoles negros fermentados, picados en trozos o pasta de frijoles negros sustitutos
  • ½ cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, molidos (opcional)
  • 6 onzas de carne de cerdo molida
  • 2 cucharaditas de doubanjiang, a veces llamado pasta de frijoles con chile
  • 1 bloque (14 onzas) de tofu de seda, escurrido y cortado en cubos de ¾ de pulgada

Instrucciones: Combine el caldo de pollo, el almidón de papa o el almidón de maíz, la salsa de soya y el azúcar en un tazón pequeño. Mezclar bien.

Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue aceite de sésamo, ajo, jengibre y una porción blanca de cebolla verde. Sofría con una espátula hasta que esté fragante. Agregue frijoles negros y pimienta de Sichuan. Cocine brevemente.

Agrega la carne de cerdo. Cocine, partiendo en pedazos con la espátula, hasta que esté completamente cocido. Agregue la pasta de frijoles con chile y revuelva para combinar. Agregue el tofu y revuelva para combinar. Evite revolver para evitar que el tofu se rompa.

Vierta la salsa reservada en la sartén y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la salsa se reduzca y cubra todo. Servir adornado con las cebollas verdes restantes.

7. Cerdo y huevo Lo Mein

Plato de fideos chow mein | iStock.com

Aunque todos estamos familiarizados con cocinar pasta en casa, la mayoría de nosotros dejamos la cocina a otros cuando se trata de la contraparte china. Es hora de que las cosas cambien porque esta receta para la versión para llevar de lo mein de Food Network es fácil y deliciosa. También es una excelente manera de consumir verduras, así que siéntase libre de agregar cualquiera que tenga sentado en su refrigerador.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • sal
  • 6 onzas de fideos lo mein secos, espagueti o linguini
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas (1 pulgada de grosor), en rodajas finas
  • 2½ cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 tazas de mezcla de ensalada de brócoli
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas

Instrucciones: hierva una olla de agua con sal, agregue fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 3 cucharadas de agua de cocción. Enjuague los fideos con agua fría. Mientras tanto, combine la salsa de soja y la salsa de ostras en un tazón pequeño. En un tazón pequeño separado, mezcle la carne de cerdo con 1 cucharada de la mezcla de salsa de soja.

Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos y cocine sin revolver hasta que estén listos, aproximadamente 1 minuto. Voltee y cocine por 3o segundos más. Transfiera a una tabla de cortar y corte en tiras.

Caliente el aceite restante en la sartén. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté dorada pero no completamente cocida, aproximadamente 2 minutos. Transferencia a un plato. Agregue cebolletas, jengibre y ajo. Sofría por 30 segundos. Agregue la mezcla de repollo y el pimiento, luego saltee durante 4 minutos. Regrese la carne de cerdo a la sartén junto con los fideos, el agua de cocción reservada y la mezcla de soya restante. Sofría hasta que el cerdo esté completamente cocido, aproximadamente 2 minutos más. Agregue el huevo. Servir.

8. Salteado de judías negras y alubias con anacardos

Judías verdes salteadas | iStock.com

Comer sus verduras es mucho más interesante cuando las arroja con una salsa de frijoles negros llena de sabor. Compruébelo usted mismo con este plato fácil de judías verdes de Food & Wine. Debido a que esta receta tiene mucho sabor, puedes vivir con nada más que arroz al vapor y un poco de camarones o pollo cocidos para completar la comida. No hay anacardos en la mano? Sustituir semillas de sésamo.

Sirve: 4

Ingredientes:

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  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • ⅓ taza de anacardos crudos
  • 1 libra de judías verdes, cortadas a la mitad en cruz
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de frijoles negros chinos
  • Una pizca de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo

Instrucciones: Caliente el aceite en un wok u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Agregue los anacardos y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Retirar a un plato forrado con papel de cocina. Agregue los frijoles a la sartén y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agregue ajo, frijoles negros y pimiento rojo triturado. Cocine hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de soya y continúe cocinando, revolviendo, hasta que los frijoles estén cubiertos, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Servir.

9. Arroz frito con vegetales fáciles

Arroz frito vegetariano con huevo | iStock.com

En lugar de tirar el arroz sobrante, guarde el almidón para una ruta súper rápida para cenar al día siguiente. Nos gusta mucho esta receta de arroz frito de Serious Eats porque es rápida, fácil e increíblemente sabrosa. Si está buscando convertir este plato en un plato principal, es posible que desee omitir el huevo en el arroz real. En cambio, fríe unos huevos por persona, luego úselos para cubrir cada porción de arroz.

Sirve: 2 a 3

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola, dividido
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en dados pequeños
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • Sal y pimienta blanca molida
  • 1 huevo grande
  • 4 onzas de guisantes congelados

Instrucciones: Si usa arroz de un día, use sus manos para partirlo en un tazón mediano. Caliente ½ cucharada de aceite en un wok u otra sartén pesada a fuego alto hasta que esté humeando. Agregue la mitad del arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón mediano y repita con otra ½ cucharadita de aceite y el resto del arroz.

Regrese todo el arroz a la sartén y presione hacia los lados, dejando un espacio abierto en el centro de la sartén. Agregue ½ cucharada de aceite, luego cebolla, zanahoria, cebolla verde y ajo. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 1 minuto. Mezcle las verduras con el arroz, luego agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle para cubrir y sazone con sal y pimienta blanca.

Empuje el arroz hacia un lado de la sartén y agregue la ½ cucharada restante de aceite. Agregue el huevo, sazone ligeramente con sal y revuelva. Mezcle con arroz para combinar, luego agregue los guisantes. Mezcle hasta que los guisantes se calienten y los granos de arroz se separen. Servir de una vez.

10. Pollo Kung Pao

Pollo Kung Pao | iStock.com

El pollo Kung Pao es uno de los favoritos entre los comensales a quienes les gusta la mezcla de sabores picantes, dulces y agrios en el plato. Lo encontrarás en el menú en casi cualquier restaurante chino para llevar, aunque también es muy fácil de hacer en casa. Si no lo tiene a mano en su cocina, haga un esfuerzo adicional para buscar la pimienta de Sichuan que requiere esta receta de Epicurious, ya que es la clave del sabor único del plato.

Sirve: 4

Ingredientes:

Para la marinada:

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1½ cucharaditas de maicena
  • 1 libra de pechugas o muslos deshuesados, sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada

Para la salsa:

  • 1 cucharada de vinagre negro chino o sustituto de vinagre balsámico de buena calidad
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta de Sichuan molida
  • 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal
  • 8 a 10 chiles rojos secos
  • 3 cebolletas, partes blancas y verdes separadas, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado o rallado
  • ¼ taza de maní tostado en seco sin sal

Instrucciones: Marine el pollo: En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el vino de arroz y la maicena hasta que la maicena se disuelva. Agregue el pollo y revuelva suavemente para cubrir. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Prepare la salsa: en otro tazón, combine el vinagre negro, la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar, la maicena y la pimienta de Sichuan. Revuelva hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan y reserve.

Encienda el extractor de su estufa. Caliente un wok o sartén grande a fuego alto hasta que una gota de agua chisporrotee y se evapore al contacto. Agregue el aceite de maní y revuelva para cubrir la base. Agregue los chiles y saltee durante unos 30 segundos, o hasta que los chiles hayan comenzado a ennegrecerse y el aceite esté ligeramente fragante. Agregue el pollo y saltee hasta que ya no esté rosado, de 2 a 3 minutos.

Agregue las cebolletas, el ajo y el jengibre y saltee por unos 30 segundos. Vierta la salsa y mezcle para cubrir los otros ingredientes. Agregue los cacahuetes y cocine por otros 1 a 2 minutos. Transfiera a un plato para servir, espolvoree las hojas de cebolleta por encima y sirva.

11. Pollo agridulce

Pollo agridulce | iStock.com

Incluso los comedores quisquillosos no se enojarán con esta receta para niños de pollo agridulce. El giro de Food Network en un favorito para llevar está hecho con piña enlatada, así como pimiento verde y rojo picado. Y debido a que la pechuga de pollo deshuesada no está empanada y frita como en algunas recetas, también es un poco más saludable. Aunque la receta puede ser un poco insípida para paladares más sofisticados (intente agregar un poco de salsa de chile, hojuelas de pimiento rojo o jengibre si necesita más sabor), los comensales del tamaño de una pinta lo lamerán.

Sirve: 2 a 4

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en tiras
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 4 cucharaditas de maicena, mezcladas con 4 cucharaditas de agua
  • 1 taza de trozos de piña en lata, escurridos con ½ taza de jugo reservado
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • Arroz cocido, para servir

Instrucciones: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Sazone las tiras de pollo y agregue a la sartén. Dorar el pollo y retirar al plato. Agregue los pimientos rojos y verdes y cocine por 1 minuto. Agregue trozos de piña, jugo, azúcar, vinagre y caldo de pollo y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a reducirse. Agregue la mezcla de maicena y lleve el líquido a fuego lento. Agregue las tiras de pollo y cocine por 5 minutos. Servir sobre arroz.

12. Camarones en salsa de ajo picante

Cocinar camarones | iStock.com

Este camarón al ajillo de Appetite for China es picante pero no demasiado picante, aunque siempre puede aumentar el calor si lo desea. El plato también es increíblemente fácil de preparar y requiere solo unos minutos de cocción. Sirve tus camarones picantes solos o con arroz y verduras.

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 1½ libras de camarones grandes sin cocinar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de chile
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, triturados o finamente picados
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cebolleta, en rodajas finas

Instrucciones: Pele los camarones, dejando las colas intactas. Devein si lo prefieres.

Combine la salsa de soya, la salsa de chile, el aceite de sésamo, el vino de arroz y el azúcar en un tazón pequeño y reserve.

Calienta la aceituna en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos por lado. Agregue la salsa y revuelva hasta que los camarones estén completamente cubiertos. Sazone al gusto con pimienta negra.

Transfiera los camarones y la salsa a un plato para servir y decore con cebolletas. Servir.

13. Egg Foo Yung

Tortilla china | iStock.com/RuslanaQuispe

Egg foo young, una especie de tortilla china servida con salsa, solía ser algo común en los menús chinos para llevar, pero el plato ha disminuido en popularidad en los últimos años. La buena noticia es que hacer tu propio foo yung de huevo en casa no es difícil, como lo demuestra esta receta de Saveur. Las tortillas se rellenan con carne molida de cerdo, camarones, castañas de agua y brotes de soja y se sirven con una salsa hecha de salsa de soja, jengibre y salsa de ostras.

Sirve: 8

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Trozos de jengibre de 1½ pulgada, pelados y en rodajas finas

Para el huevo foo yung:

  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1½ cucharaditas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de jerez seco
  • 1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal kosher y pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de canola, más más para freír
  • 6 onzas de camarones crudos, pelados, desvenados y finamente picados
  • ½ taza de castañas de agua, finamente picadas, escurridas y exprimidas en seco
  • ⅓ taza de brotes de soja
  • ⅓ taza de cebolletas en rodajas, más más para servir
  • 6 huevos batidos

Instrucciones: Para hacer la salsa, hierva 3 cucharadas de salsa de soja, la salsa de ostras, 1 cucharada de jerez, 1 cucharada de maicena, el ajo y el jengibre en una cacerola de 1 cuarto a fuego alto. Cocine, batiendo, hasta que espese, de 2 a 3 minutos; cuele la salsa y manténgala caliente.

Para preparar el huevo, mezcle la carne de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de maicena, el vinagre, 1 cucharadita de jerez, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta en un tazón; reservar por 10 minutos. Calienta 1 cucharadita de aceite de canola en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de carne de cerdo; cocine, revolviendo y separando la carne, hasta que ya no esté rosada, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la carne de cerdo a un tazón; dejar de lado.

Vierta el aceite de canola en una cacerola de 6 cuartos a una profundidad de 2 pulgadas. Caliente hasta que un termómetro para freír lea 350 grados Fahrenheit. Combine el resto de la salsa de soya, la maicena y el aceite de sésamo, además de la carne de cerdo reservada, los camarones, las castañas de agua, los brotes de soja, las cebolletas, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón. Usando un cucharón y trabajando en lotes, baje suavemente cantidades de ½ taza de mezcla de huevo en aceite; cocine, volteando una vez, hasta que las tortillas estén infladas y doradas, de 1½ a 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las tortillas a las toallas de papel. Servir rociado con salsa reservada; decorar con cebolletas.

14. pato de Pekín rápido

Pato de Beijing | iStock.com/asiantiger247

Hacer un auténtico pato de Pekín es un proceso que requiere mucha mano de obra. Pero si anhelas un pato suculento cubierto con una deliciosa salsa de ciruelas y no has planeado con anticipación, hay una solución rápida. En lugar de cocinar un pato entero, esta receta del New York Times utiliza pechuga de pato deshuesada y sin piel. No obtendrá la piel crujiente que es el sello distintivo de esta comida, pero cenará en la mesa en 30 minutos o menos, lo que podría ser una compensación valiosa.

Sirve: 2 a 4

Ingredientes:

  • 12 onzas de pechuga de pato deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
  • ¼ cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de mermelada de ciruelas o salsa hoisin
  • Pizca de hojuelas de chile seco
  • 8 panqueques chinos de harina de trigo
  • 1 cucharada de aceite de girasol o maní
  • 4 cebolletas, cortadas y cortadas
  • ½ pepino, pelado, sin semillas y cortado en palitos de fósforo
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco más ramitas para decorar

Instrucciones: Reduzca a la mitad la pechuga de pato horizontalmente. Luego corte con el grano en finas astillas. Mezcle 1 cucharada de salsa de soya con miel, polvo de cinco especias y pimienta, mezcle con el pato y reserve.

Caliente el aceite de sésamo en una cacerola pequeña, agregue ajo, cocine brevemente, luego agregue el vinagre, la mermelada, las hojuelas de chile y la salsa de soya restante. Cocine 2 minutos a fuego medio para mezclar, luego cuele a través de un tamiz, machacando el ajo. Ponga la salsa a un lado.

Coloque los panqueques en un plato a prueba de calor. Cubrir con papel de aluminio. Colóquelos sobre una sartén con agua hirviendo para que se calienten.

Caliente el aceite de girasol o de maní en el wok o sartén. Escurra el pato en un tamiz para eliminar el exceso de marinada, agréguelo al wok y saltee a fuego alto de 2 a 3 minutos, hasta que se dore. Retírelo del calor.

Unte los panqueques calientes con la mezcla de salsa. Cubra con tiras de pato, cebolleta y pepino, espolvoree con cilantro y enrolle. Decorar con ramitas de cilantro y servir.

15. Galletas de la fortuna caseras

Galletas de la fortuna | iStock.com

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Admitiremos que esta no es necesariamente la receta más práctica para llevar a cabo un miércoles por la noche, pero hacer tus propias galletas de la fortuna es una forma realmente divertida de pasar una tarde de fin de semana. Y con esta receta de Taste of Home, son súper simples. Incluso si no quieres pasar por la molestia de crear tus propias fortunas, siguen siendo una buena manera de terminar una comida.

Sirve: 10

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla, suavizada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 clara de huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso

Instrucciones: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Escriba fortunas en tiras de papel de 3½ por ¼ de pulgada, si lo desea. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Use un lápiz para dibujar dos círculos (3½ pulgadas) en una hoja de papel pergamino. Coloque el papel, con el lápiz hacia abajo, sobre una bandeja para hornear. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, bata la mantequilla, el azúcar, la clara de huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y mezcle para combinar. Extienda 1 cucharada de masa sobre cada círculo y hornee durante 4 a 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

Deslice el pergamino sobre una superficie de trabajo. Trabajando rápidamente, cubra una galleta con una toalla de cocina, luego coloque una fortuna en el centro de la galleta expuesta. Use una espátula delgada para eliminar la galleta cubierta de fortuna, luego doble inmediatamente por la mitad sobre la fortuna, asegurándose de que los bordes estén alineados. Mantenga los bordes juntos por 3 segundos.

Coloque el centro de la galleta sobre el borde de un vaso y presione suavemente para doblar la galleta en forma de galleta de la fortuna. Dejar enfriar durante 1 minuto, luego transferir a una rejilla. Repita con una galleta cubierta con una toalla. Si es necesario, caliéntelo en el horno durante aproximadamente 1 minuto. Repita con la masa restante de galletas.

Christine Skopec también contribuyó a este artículo.